Với thời tiết như ở Việt Nam, cùng việc biến đổi khí hậu, thời tiết đang ngày càng nóng lên, điều đó khiến nhu cầu về các loại máy sản xuất đá viên, máy làm kem gia tăng. Tuy nhiên, việc tìm mua máy làm kem vẫn là việc khó khăn với ai không am hiểu về thiết bị công nghiệp, nhất là những ai đang nuôi ý tưởng mở một hàng kem. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu và lựa chọn máy làm kem tươi kinh doanh thích hợp.

1. Chọn máy làm kem tươi dựa trên chất lượng

Chắc hẳn điều người tiêu dùng quan tâm là chiếc máy làm kem có được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại hay không. Và rằng liệu chúng có đạt được các tiêu chuẩn quốc tế cũng như trong nước hay không.

Xét về các thông số khi chọn máy làm kem, ta cần quan tâm đến công suất máy, số mô tơ…

– Vỏ máy: Chất lượng máy làm kem có thể được đánh giá ngay từ bên ngoài, tức là lớp vỏ máy. Với loại vỏ máy làm bằng inox, việc vệ sinh máy là dễ dàng nhất, đồng thời chất liệu này cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Máy có thể hoạt động bởi hai mô tơ với hai lốc lạnh trở lên, gồm một lốc lạnh và một lốc giữ độ tươi cho kem. Lốc lạnh này khá quan trọng trong máy làm kem vì chúng ảnh hưởng đến công suất và chất lượng sản phẩm. Lốc lạnh có khả năng làm lạnh càng nhanh càng tốt.

– Bên cạnh đó, nếu máy làm việc với bảng mạch điện tử, cũng có nghĩa là chúng có khả năng làm việc thông minh. Bộ điều khiển và chia ga bằng bo mạch điện tử là sự lựa chọn tốt đối với máy làm kem.

– Nếu muốn trang bị máy cho doanh nghiệp với mục đích cơ động và cần di chuyển nhiều, bạn có thể lựa chọn loại máy gọn nhẹ, có tay xách hay bánh xe.

– Dung tích máy làm kem trên thị trường ngày nay có nhiều loại. Với máy làm kem gia đìn, loại dung tích thường đạt 1,2-2 lít. Còn với những đơn vị kinh doanh lớn hơn, dung tích cần đạt có nhiều mức hơn, từ 20 lít, 30-36 lít, 46 lít… loại máy tốt nhất cho kinh doanh nên có dung tích lớn hơn 35 lít.

– Công suất máy là yếu tố quyết định đến sản lượng và chất lượng kem của đơn vị kinh doanh. Công suất có thể đạt 20 lit/h, 30 lit/h, 36 lit/h, 46 lit/h, 55 lit/h. Tuy nhiên, bạn không nên vì giá cả mà lựa chọn máy công suất thấp vì những máy có công suất càng cao sẽ cho ra những mẻ kem chất lượng hơn.

2. Chọn máy làm kem tươi dựa trên nguyên lý hoạt động

Máy làm kem có hai hộc chứa sữa kem, mỗi hộc có thể chứa trên 5lit sữa kem. Hai hộc này được làm lạnh bởi một lốc giữ lạnh nhằm mục đích làm lạnh trung gian và chống nhiễm khuẩn cho kem. Bên dưới hai hộc này là hai hộc trộn. Bên trong hộc trộn là trục vừa trộn vừa làm lạnh liên tục đến khi kem bên trọng đạt nhiệt độ bằng với người sử dụng cài đặt (thường là âm 4 độ C). Khi đạt nhiệt độ máy sẽ ngưng hoạt động. Phía trước hai hộc trộn này là ba cần ra kem các loại như socola, vani, dâu. Kem được lấy ra theo hình xoắn ốc.

3. Chọn máy làm kem tươi dựa trên chức năng máy

Trên thị trường hiện nay có ba loại máy làm kem phổ biến:

Máy làm kem làm lạnh trước: loại máy này thường có kiểu dáng gọn nhẹ, dễ sử dụng và vệ sinh. Với loại máy này, chất lượng khá ổn định, tuy nhiên năng suất không cao, và bạn cần phải làm và đem nguyên liệu vào tủ lạnh để đông trước rồi mới làm kem được.

Loại máy làm kem tự động: đây là loại máy được nhiều người ưa chuộng. Máy này thường có nhiều công suất, kể cả loại lớn. Tốc độ làm kem cũng khá nhanh, cách sử dụng yêu cầu thao tác đơn giản. Hương vị kem và chất lượng khá chuyên nghiệp.

Loại máy làm kem cổ điển: thiết bị này làm kem dựa trên nguyên lý dùng đá và muối. Kích thước của loại máy này thường khá lớn, lại tốn nhiên liệu. Tuy nhiên kiểu dáng của chúng hoài cổ và rất tích hợp để trưng bày.
Ngoài ra, máy cũng có thể chứa nhiều tính năng hơn việc làm kem thông thường. Đó có thể là việc bảo ôn và chống nhiễm khuẩn cho kem.

4. Chọn máy làm kem tươi dựa trên nguồn gốc

Phần lớn nguồn hàng có trên thị trường hiện nay nhập khẩu từ Trung Quốc với chất lượng tương đối và giá thành rẻ. Phần còn lại là các loại máy làm kem gia đình và công nghiệp đến từ các nước Âu Mỹ, tuy nhiên giá thành đắt gấp nhiều lần so với hàng Trung Quốc. Vì vậy, người tiêu dùng có thể xem xét chọn lựa cho mình sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách.

5. Chọn máy làm kem tươi dựa trên hậu mãi và bảo hành

Một điều không nên xem nhẹ khi chọn mua máy kem chính là chế độ hậu mãi và bảo hành. Đây là tiêu chí quan trọng cần chú ý bởi nó ảnh hưởng đến quyền lợi của chính bạn. Nên lựa chọn những nhà cung cấp có thời gian bảo hành lâu dài và chế độ hậu mãi tốt để đảm bảo khi máy gặp sự cố sẽ được hỗ trợ sửa chữa tốt nhất. Mặt khác, nhà bán hàng sẽ luôn có sẵn linh kiện để thay thế với những lỗi linh kiện, chắc chắn rằng bạn không mất nhiều thời gian để chờ đợi. Tìm mua máy cũng nên cân nhắc nhà bán hàng có chính sách hậu mãi như bảo trì định kỳ, tặng quà kèm hoặc ưu đãi, giảm giá khi mua sản phẩm, linh kiện sau khi hết thời hạn bảo hành. Những đơn vị bán hàng uy tín và chất lượng sẽ có những chính sách này. Người mua được đảm bảo quyền lợi và an tâm hơn khi sử dụng.

Trên đây là một số lưu ý cho những ai đang có ý định mua một máy làm kem tươi. Chúc bạn tìm được sản phẩm ưng ý nhất!