Đời sống con người nâng cao, nhu cầu sử dụng các thiết bị công nghệ mới ngày càng được ưa chuộng. Nếu bạn khó chịu vì phải đứng nóng hàng giờ khi phải chật vật nướng một số lượng thịt lớn cho khách đặt ngày hôm nay, hay bạn muốn thay đổi khẩu phần ăn cho công nhân trong nhà máy bằng món lợn quay hấp dẫn nhưng bạn sợ mùi khói… Những vấn đề đó không còn là nỗi lo lớn nữa bởi vì hiện nay lò nướng công nghiệp đang được sử dụng rất nhiều. Không những giúp khắc phục được những lỗi của nướng thủ công mà lò nướng công nghiệp còn đặc biệt an toàn và đảm bảo vệ sinh. Để giúp cho việc sử dụng lò trở nên nhanh chóng hơn thì không thể thiếu được các linh kiện đi kèm lò nướng. Cùng Maylamda.com tìm hiểu các linh kiện đó là gì nhé.

1. Ưu điểm của lò nướng công nghiệp

Để tìm hiểu về các linh kiện đi kèm lò nướng thì trước tiên hãy cùng maylamda.com điểm qua một vài ưu điểm của lò:

– Là thiết bị hoàn hảo cho các món: nướng, quay các thực phẩm như bánh, gà, ngan, vịt, heo, hải sản…
– Thiết kế đặc biệt của lò nướng giúp đem lại các kết quả nướng giống nhau dù bạn nướng ít hay nhiều một lúc, bạn còn có thể lưu lại các thông số nấu đã thiết lập trước đó để luôn luôn cho ra đời những kết quả nấu nướng ưng ý nhất.

– Lò quay thức ăn bằng inox, lò quay công nghiệp công suất lớn dùng để quay gà, vịt, lợn….Lò quay dùng điện hay than để nướng thức ăn. Lò được làm bằng inox công nghiệp, chịu nhiệt cao, làm nóng nhanh giúp nướng chín thức ăn nhanh hơn và ngon hơn. Các nút điều chỉnh giúp việc vận hành và thao tác nấu nướng một cách dễ dàng.

2. Một số linh kiện đi kèm lò nướng công nghiệp

Lò nướng sẽ có rất nhiều phụ kiện đa dạng, dưới đây là một số linh kiện đi kèm với lò:

a. Khay nướng 

– Hầu hết các khay nướng đều có 2 tay cầm, có loại tay cầm gập lại được, có loại tay cầm dính liền với khay, vì vậy sau khi bạn đã có kích thước bề ngang trong lòng lò thì bạn nên chọn khay quay nướng có bề rộng nhỏ hơn nó khoảng 6 đến 10 cm
– Nên chọn các khay quay nướng có độ dày và nặng để đảm bảo độ chắc chắn, sử dụng bền lâu. Nếu bạn lựa chọn một chiếc khay mỏng nhẹ thì khi dùng phải chú ý giữ gìn, tránh làm móp hay cong, vì khi đã bị móp méo thì lượng nhiệt trên khay sẽ không phân bố đồng đều, sản phẩm sẽ bị chín không đều nhau tại các khu vực…
– Khay quay nướng dùng trong lò được làm bằng nhiều loại vật liệu khác nhau như nhôm, đồng, inox, thủy tinh chịu nhiệt, gốm sứ, gốm đá.

Xem thêm: Lò nướng và lò vi sóng
– Tùy theo nhu cầu thực tế sử dụng để chọn sản phẩm phù hợp: Trong các khu bếp thương mại có tần suất hoạt động lớn thì bạn nên lựa chọn các loại khay nướng bằng nhôm hoặc inox, đảm bảo cho công suất nướng hấp và độ bền lâu trong môi trường bếp công nghiệp.

Ưu điểm của khay nướng: hình dáng đẹp, mẫu mã đa dạng và đảm bảo an toàn cho người sử dụng, không làm mất màu sắc hay mùi vị của thực phẩm sau khi quay nướng. Chính vì ưu điểm này mà khay nướng được xem là linh kiện đi kèm lò nướng hữu dụng nhất.

b. Vỉ nướng

Một trong những linh kiện đi kèm lò nướng không thể thiếu đó là vỉ nướng:

– Thường vỉ nướng làm bằng inox. Lượng nhiệt trên vỉ nướng được phân bố đều trên bề mặt vỉ nhờ các rãnh nhỏ.
– Bề mặt vỉ nướng có thiết kế các khay hứng mỡ ở dưới nhằm thoát lượng mỡ thừa, mặt khác mặt nướng rộng nên bạn có thể nướng nhiều thức ăn một lúc.
– Tuyệt đối an toàn, tiện lợi, dẫn nhiệt tốt và đều giúp thức ăn chín đều và giữ nguyên hương vị, tiết kiệm nhiên liệu khi nướng.

Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm khử mùi lò nướng đơn giản mà hiệu quả

c. Xiên nướng

Nếu như xiên tre hay gỗ thường chỉ sử dụng được một lần thì xiên nướng kim loại có ưu điểm là sử dụng nhiều lần và có thể dễ dàng chùi rửa. Khi mua nên chọn xiên hình xoắn hay vuông, chúng giúp thức ăn bám hơn, rất tiện lợi khi nướng thịt hoặc nướng bánh. Đối với linh kiện đi kèm lò nướng công nghiệp thì tốt nhất bạn nên dùng xiên kim loại vì với lượng thực phẩm lớn thì chỉ có xiên kim lại mới đáp ứng được nhu cầu sử dụng.

d. Giấy bạc

Sử dụng giấy bạc trong lò nướng cũng rất hiệu quả, nó chịu được nhiệt độ cao, bảo vệ thức ăn không bị quá lửa hay cháy xém… Món ăn sẽ giữ được nước, còn với thịt hay cá thì sẽ chống cháy cho phần da trước khi phần thịt chín hoàn toàn.
Khi dùng giấy bạc bọc thực phẩm chú ý nên bọc lỏng tay, không quá chặt. Các loại thịt màu đậm (thịt bò, cá…) cần thời gian nấu lâu hơn là với thịt màu trắng vì chúng có lượng chất béo cao hơn.

e. Bộ dụng cụ nướng 

Bộ dụng cụ này là món quà lý tưởng của linh kiện đi kèm lò nướng dành cho những ai làm đầu bếp chuyên nghiệp. Đặc biệt trong các lò nướng công nghiệp thì bộ dụng cụ nướng sẽ rất hữu ích. Quá trình nướng lò được diễn ra thuận lợi và nhanh chóng với sự giúp đỡ của bộ dụng cụ này.

Hiện nay, nhiều loại lò nướng cao cấp còn có thêm chế độ đèn chiếu sáng hoặc rãnh nướng rất hữu ích.

Để công việc nướng được đảm bảo nhanh chóng và dễ dàng thì không thể thiếu được các linh kiện đi kèm lò nướng trên. Thực sự chúng rất hữu ích phải không các bạn.